อาหารสมุนไพร...

น้ำพริกเห็ดอบสมุนไพร สูตร น้ำพริกเห็ดอบสมุนไพร

วิธีทำ น้ำพริกเห็ดอบสมุนไพร สูตร น้ำพริกเห็ดอบสมุนไพร วันนี้ขอนำความรู้คู่ครัว ดีๆ มานำเสนอ เป็นประจำทุกวัน ซึ่ง วิธีการทำอาหาร ของวันนี้คือ น้ำพริกเห็ดอบสมุนไพร อาหารชนิดนี้นั้น เป็นของโปรดที่นิยม รับประทาน นอกจากรสชาติที่อร่อย แล้วยัง อุดมไปด้วยคุณค่าทางด้านอาหาร เอาหละ ตอนนี้ทุกคนน่าจะพร้อม ที่จะลงมือทำอาหารกันแล้ว มาดูกันเลยว่า สูตรเด็ดของเราวันนี้นั้น มีวิธีทำ และ ส่วนประกอบ ที่เราจะใช้ทำอาหาร อะไรบ้าง รับรองเลยว่า รสชาติเยี่ยม ไม่แพ้ร้านอาหาร มาทำให้กิน แน่นอน

เครื่องปรุง
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด
เห็ดนางฟ้า 1 กิโลกรัม
ตะไคร้ 20 ต้น
ใบมะกรูด 15 ใบ
เกลือป่นครึ่งช้อนชา
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
2 ถ้วย

วิธีทำ
1. นำเห็ดนางฟ้าสดๆ ตัดก้านแข็งๆออก ฉีดเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปผึ่งพอแห้งหมาดๆ
2. นำลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน โขลกหรือบดพอแหลก
3. คั่วพริกแห้งให้เม็ดพริกพอง ตักขึ้นพักให้เย็น พริกจะเหลืองกรอบ หลังจากนั้นนำไปโขลกให้ละเอียด
4. ตะไคร้ ใบมะกรูด ล้างซอย ผึ่งพอหมาด ๆ ทอดหรืออบจนกรอบ
5. ผัดเครื่องที่โขลกทั้งหมด กับน้ำมันเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำมะขามเปียก ออกรสเค็ม หวาน เปรี้ยว คั่วให้มีลักษณะแห้ง น้ำพริกที่ได้จะเป็นเม็ดเล็ก ๆ เหมือนเม็ดถั่วเขียว